credits foto: Jan D'Hondt, Het Brugse Ommeland

Welkom, beste bezoeker

Ik ben Annelies - dertiger, dromer, dierenvriend, bon-vivant, bourgondiërs, buitenmens en boordevol plannen.

In het hartje van het West-Vlaamse Torhout, ploegde ik mijn tuin om tot een eetbare tuin, inclusief permacultuurmoestuin en voedselbos(je). Ik kweek er bekende en vergeten groentesoorten zonder het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Om plagen allerhande te lijf te gaan wordt samengewerkt met de natuur en worden de principes van de permacultuur gehanteerd, met wat hulp van onze gevleugelde en zoemende vriendjes.

Natuurlijk belandt al dat lekkers op een gegeven moment ook op ons bord. Ik ben een echte levensgenieter en houd van eten. Hoe meer, hoe liever! Maar het liefst ook wel wat gezond, seizoensgebonden, en diervriendelijk. Een bewuste eter, zo men wil. We moeten zorgen voor ons lijf - we hebben er maar één en dat moet liefst een hele tijd meegaan. We laten groenten de hoofdrol spelen op ons bord. Het verwerken van onze zelf gekweekte groenten tot smakelijke, gezonde gerechten, vormde het uitgangspunt voor het huiskamerrestaurant Diner Sur Terre.

Daarnaast wordt al deze kennis ook gedeeld via workshops en voordrachten. Ik nodig u uit om rond te snuisteren op deze website en te ontdekken wat ik voor jullie kunnen betekenen. 

Vele groe(n)tjes
en hopelijk tot binnenkort!

Annelies